Špecle s houbami

INGREDIENCE

1 balení špeclí  | 200 g čerstvých hub  | 3 lžíce oleje  |  kmín  |  sůl  | Omáčka: 100 g sýru Niva  | 3 dl mléka  | 1 kysaná smetana  | 30 g hladké mouky  | 10 oloupaných mandlí  |  saturejka

POSTUP

Houby nakrájíme na nudličky, orestujeme spolu s kmínem na oleji a nakonec osolíme a mírně opepříme. Mezitím připravíme omáčku. Mléko přivedeme k varu, přidáme hladkou mouku rozmíchanou ve smetaně a zvolna vaříme asi 15 minut. Mandle nakrájíme na tenké nudličky, sýr rozdrobíme, obojí přidáme do omáčky a ještě krátce povaříme a ochutíme saturejkou. Chlazené vaječné špecle připravené dle návodu a promícháme s orestovanými houbami. Každou porci přelijeme omáčkou a zasypeme sýrem.

DOPORUČENÁ PŘÍLOHA

Sýrová omáčka s houbami se podává se s vaječnými špeclemi.