Ovocné kynuté knedlíky

V době zrodu ovocných knedlíků nešlo o stejné knedlíky jako známe z našich talířů dnes. Tehdy se ovoce pokrájelo a smíchalo s těstem či se strouhankou a vejci. Nejstarším zástupcem ovocných knedlíků jsou švestkové. Dříve jejich obsah tvořily vypeckované švestky smíchané s máčenou žemlí. Knedlíčky z tohoto těsta se pak obalily v mouce a smažily na másle.