500 g čerstvých lesních hub
200 ml smetany
1 cibule
1 - 2 lžičky hladké mouky
sůl, pepř
drcený kmín
voda
tuk

Na rozpáleném tuku orestujeme oloupanou cibuli nakrájenou na drobno. Přidáme očištěné a na větší kousky nakrájené houby, jemně je podlijeme horkou vodou, osolíme, dochutíme kmínem a dusíme 15-20 minut, občas promícháme, popřípadě přidáme vodu. Lžičku hladké mouky rozmícháme ve smetaně, vmícháme ji do dušených hub, provaříme, dle chuti dosolíme a okořeníme pepřem. Omáčku můžeme dochutit vegetou nebo kouskem bujónu.

Jedině lázeňský, nebo vídeňský knedlík.